Cookies salés à la carotte

Coucou, une recette toute simple pour une vingtaine de cookies !

INGRÉDIENTS

• 150 g de farine
• 80 g de purée de carotte, ou 1 carotte moyenne
• 80g de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 80 g de beurre
• 2 c. à café de levure
• 1 pincée de sel

Temps de préparation : 10 min

( Rajoutez 10min si vous devez faire votre purée)

Temps de cuisson : 10 min

Étape 1: 

Faire une purée de carottes : 

Pour la quantité voulue, une seule carotte suffit ! 

Épluchez, coupez en rondelles, faîtes cuire à la vapeur (8 minutes au Cookeo) et écrasez après cuisson ! 

Étape 2: 

Préchauffez le four à 210°C.

Étape 3 : 

Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.

Étape 4: 

Ajoutez la purée de carotte, le parmesan râpé, l'oeuf et le beurre fondu puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Étape 5: 

Chemisez une plaque de four avec du papier sulfurisé.

Étape 6: 

Formez des cookies à l'aide de deux cuillères à soupe et placez-les sur la plaque de four.

Étape 7: 

Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.

Étape 8:

Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

Étape 9:

Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.

Étape 10: 

 Placez-les dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.

Sinon servez tiède avec une salade !